「鹿児島に、コーヒーの場をつくる」
それが、softcoffee のはじまりです。
カフェのオーナーでもなければ、バリスタでもありません。
平日は会社員。2児の父。
朝は仕事、夜は家族との時間。
その合間に、子どもが寝静まったキッチンで、こっそり焙煎機を回しています。
なぜ、コーヒーなのか
きっかけは、一杯の浅煎りコーヒーでした。
「コーヒーって、こんなに香りがあるんだ」
その瞬間、コーヒーは“眠気覚ましの飲み物”から、“暮らしを彩るもの”に変わりました。
それから、生豆を取り寄せ、自家焙煎を始め、休日には淹れ方を試し、夜中にレシピをメモする日々。
気づけば、コーヒーは僕の生活の真ん中にありました。
softcoffee が目指すもの
いつか鹿児島に、コーヒーの場をつくる。
それが、いまの夢です。
ふらっと立ち寄れる夜カフェ。
地元の人と一杯を囲むイベント。
焙煎の香りが漂う、小さな店。
まだ何も形になっていません。
会社員のまま、手探りで進めている途中です。
でも、その「途中」こそ、いま記録する価値があると思っています。
一緒に、コーヒーの時間を
softcoffee は、完成された誰かを見せるブログではありません。
会社員のまま、夢に向かって進む過程そのものを共有する場所です。
「自宅のコーヒーをもっと美味しく淹れたい」
「自家焙煎に挑戦してみたい」
「鹿児島のコーヒーシーンが気になる」
そんな方の、いつもの一杯がほんの少し豊かになれば嬉しいです。
ゆっくり、長く、よろしくお願いします。
— softcoffee
