挽き方

いつものコーヒーがなんだか物足りない、もっとパンチのある濃いめのコーヒーが飲みたい。

そんな風に感じたことはありませんか？。

カフェで飲むような、しっかりとしたコクと深みのあるコーヒーを自宅で淹れるには、ちょっとしたコツがあります。

この記事では、コーヒーを濃いめに淹れるための具体的な方法を、豆の量・挽き方・抽出時間の3つのポイントに絞って解説します。

ドリップコーヒーの基本から、深煎り豆の選び方、使用する器具の調整方法まで、誰でもすぐに実践できる内容を紹介していきます。

コーヒーを自宅で淹れるとき、「豆は買ったけど味がイマイチ」「お店で飲むような味にならない」と感じたことはありませんか？

実は、コーヒーの味わいを左右する最大の要因の一つが「豆の挽き方」です。同じ豆でも、挽き方の粗さを変えるだけで苦味が強く出たり、酸味が際立ったりと、まったく違う風味になります。

この記事では、コーヒー豆の挽き方の基本から粗さ別の淹れ方、美味しく飲むためのコツまで解説します。

コーヒー豆の挽き方が味に与える影響

挽き方の粗さで抽出される成分が変わる

コーヒー豆を細かく挽くほど、お湯と触れる表面積が増えるため、短時間で多くの成分が抽出されます。逆に粗く挽くと表面積が減るため、抽出に時間がかかり、成分の溶け出し方もゆっくりになります。